IL POLLETTO ALLO SPIEDO - SEMPLICE, VERO, VERACE!
La
nostra specialità è il polletto allo spiedo, ovvero il pollo allo spiedo alla
bavarese. La preparazione in realtà è abbastanza semplice. Il pollo crudo viene
marinato con una miscela di spezie e cotto allo spiedo fino a diventare
croccante e succoso. Per quanto possa sembrare una preparazione semplice, il
segreto è nel dettaglio:
Solo
carne fresca - nessun prodotto congelato
La
cosa più importante per un buon aroma e un sapore naturale è la freschezza del
polletto. Utilizziamo esclusivamente polli freschi, ovvero non congelati, di
fornitori regionali. Subito dopo il macello i polli vengono conditi presso la
nostra azienda e messi sugli spiedi. Fino alla cottura allo spiedo i polli
vengono soltanto tenuti in frigo. Preserviamo l’aroma della carne tenera di
pollo con grande attenzione e una pianificazione precisa. Noi siamo del parere
che la differenza si sente nel gusto.
Condimento
naturale - senza additivi - SENZA GLUTINE
La nostra miscela
di spezie contiene esclusivamente ingredienti naturali: sale, pepe, erbe
aromatiche fresche e spezie scelte. Evitiamo categoricamente l’utilizzo di
additivi come aromi, esaltatori di sapidità, conservanti, estratti di spezie
ecc.. La carne buona non ha bisogno di aggiunte artificiali. Noi invece
facciamo marinare i nostri polli il tempo necessario prima di metterli a
cuocere.
I nostri polli allo spiedo hanno un sapore senza
alterazioni. In questa maniera anche gli amanti della carne che presentano
intolleranze possono mangiare senza dubbi poiché grazie alla rinuncia ad ogni
tipo di additivo i nostri polletti sono senza glutine e privi di sostanze
allergene. Anche per quanto riguarda il resto del nostro assortimento, facciamo
attenzione ad utilizzare ingredienti il più naturali possibile e a preparare i
cibi in maniera delicata. Qui trovate ulteriori informazioni sui valori
nutrizionali e sugli allergeni di tutto l’assortimento.
Cotti allo spiedo
da veri professionisti
La
preparazione di polli allo spiedo croccanti e succosi necessità di cura e
attenzione, ma anche di una formazione adeguata e di materiale da lavoro buono.
I nostri artisti della cottura allo spiedo decidono se i prodotti crudi di
prima qualità diventano cibo che vi delizia il palato. Il grill al gas
professionale della Hertel Grilltechnik offre tutte le possibilità: all’inizio
i prodotti vengono arrostiti a bassa temperatura, poi cuociono a temperatura
costante e alla fine diventano croccanti grazie alla fiamma forte e diretta. I
nostri maestri della cottura allo spiedo sono dei professionisti e conoscono
bene il loro lavoro.
Igiene
vissuta - gusto sicuro
Oltre
al fattore gusto è importante anche la sicurezza del prodotto. Il concetto di
igiene (HACCP) sviluppato appositamente per la nostra azienda garantisce una
qualità costante dal fornitore fino al pollo allo spiedo pronto da mangiare.
Ogni partner della Country Grill non solo ottiene una formazione teorica e
pratica, ma inoltre giorno per giorno è responsabile dell’igiene. Pulizia, disinfezione,
misura della temperatura e documentazione dei risultati. Queste sono le
attività che per i partner della Country Grill fanno parte del lavoro
quotidiano. In questa maniera noi possiamo garantirvi un consumo sicuro e senza
rischi.
REGIONALE
& verace
Il supporto da
parte di partner della regione per noi è un aspetto importante. Non solo per la
qualità. La nostra intenzione è anche quella di non influire negativamente
sull’ambiente. La fornitura proveniente dall’interno della regione riduce i
trasporti e incentiva l’economia locale. Inoltre cerchiamo di conciliare il
servizio al cliente e la sostenibilità facendo attenzione alla riduzione di
imballaggi, di rifiuti, di consumo d’energia e molto altro.
Il nostro concetto di vendita è supportato dal fatto
che utilizziamo l’intero pollo e non solo il petto. Il pollo allo spiedo è un
prodotto verace. Infatti non si può negare che si tratta di un animale. Ma allo
stesso tempo la carne non può essere elaborata o mischiata con altre sostanze.
Forniamo un pollo con poche spezie e preparato in maniera gustosa.